Roscón de Reyes en Mambo

Justo ahora tenía muchas ganas de preparar esta receta de Roscón de Reyes en el robot de cocina Mambo, así que estoy muy contenta de publicarla todos los que me seguís.

Es una elaboración fácil y rápida. Esta receta apta para para Mambo 12090 y el resto de modelos, así que tengas el Mambo Cecotec que tengas tendrás la opción de preparar la receta.

Sin extenderme considerablemente más, te permito con los fragmentos a fin de que conozcas de qué manera elaborar en Cecotec Mambo la receta de Roscón de Reyes.

Ingredientes que vas a necesitar

Para el prefermento:
90 g de harina de fuerza
8 g de levadura fresca
50 ml de leche
Para la masa:
370 g de harina de fuerza
120 g de azúcar glas
60 g de mantequilla atemperada
12 g de levadura fresca
80 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de canela
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
El prefermento
Para decorar:
1 huevo (para pintar)
Azúcar humedecida
Almendra garrapiñada
Fruta escarchada

Elaboración: ¿cómo cocinar Roscón de Reyes en el Mambo?

Comenzamos preparando el prefermento, diluimos la levadura en la leche, introducimos todos los ingredientes en la jarra y amasamos con la cuchara MamboMix a velocidad 2 durante 3 minutos.
Tapamos con un trapo y dejamos reposar 3 horas en un lugar cálido.
Pasado este tiempo, diluimos la levadura en la leche y agregamos a la jarra todos los ingredientes de la masa junto con el prefermento, programamos la velocidad 2 y durante 10 minutos.
Dejamos reposar la masa 1 hora.
Desgasificamos la masa, formamos una bola, hacemos un agujero en el centro y le damos forma de roscón.
Colocamos el roscón en una bandeja con papel de horno y lo dejamos levar 2 horas. Seguidamente lo pintamos con huevo batido, lo decoramos con azúcar humedecida, la almendra y la fruta.
Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 18-20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo podemos rellenar de nata, trufa, cabello de ángel o de lo que más nos guste.

Receta obtenida en Cecotec.es