Pastel de frutos rojos en Mambo en Mambo

En el día de hoy quería preparar esta receta de Pastel de frutos rojos en Mambo en Cecotec Mambo, así que estoy entusiasmada de publicarla todas y todos.

De todas las preparaciones que he podido elaborar previamente en BlogueCocina.com, es de las más simples y rápidas de confeccionar, y todo el tiempo me queda igualmente rica.

Sin extenderme mucho más, te dejo con los entresijos con el objetivo de que conozcas de qué manera preparar en Cecotec Mambo la elaboración de Pastel de frutos rojos en Mambo.

Ingredientes que necesitarás

PARA LA BASE:
200 g de galleta
100 g de mantequilla atemperada
PARA EL RELLENO:
50 g de arándanos
50 g de moras
500 g de queso crema
200 ml de nata para montar
125 g de azúcar
6 hojas de gelatina
PARA LA COBERTURA:
250 g de mermelada de frutos rojos
3 hojas de gelatina
50 ml de agua
1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración: ¿cómo hacer Pastel de frutos rojos en Mambo en el Cecotec Mambo?

Colocamos las cuchillas en su posición. Ponemos las 6 hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Para la base, introducimos las galletas y la mantequilla, trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.
Extendemos la galleta en la base de nuestro molde y lo reservamos en el frigorífico.
Añadimos a la jarra la nata, programamos 105ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.
Agregamos la gelatina escurrida y mezclamos a velocidad 4 durante 15 segundos.
Incorporamos las moras, los arándanos, el queso crema y el azúcar, programamos la velocidad 6 durante 30 segundos.
Vertemos la mezcla sobre la galleta y guardamos en el frigorífico.
Para la cobertura, ponemos las 3 hojas de gelatina a hidratar.
Introducimos la mermelada, el agua y el zumo de limón, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 3 minutos.
Añadimos la gelatina escurrida y programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 2 durante 1 minutos.
Una vez haya cuajado la tarta, añadimos por encima la cobertura de gelatina. Guardamos en el frigorífico al menos 5 horas antes de servir.