Recetas

Pastel de almendras con chocolate

Un pastel de chocolate y almendras con un sabor delicioso!  En casa ha durado un suspiro y todos los que lo han probado quieren repetir. Ya me han pedido que haga otro y solo hace dos días que hice este.

🍫 Pastel de Almendras con Chocolate

Ingredientes

  • 200 gr Mantequilla
  • 200 gr Chocolate (para Fundir)
  • 4 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 200 gr Almendra Molida
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 10 gr Levadura (en Polvo)
  • 1 pizca Sal
  • Azúcar Glasé (Cobertura)

Receta Paso a Paso

  1. Primero ponemos a recalentar el horno a 160º mientras hacemos la mezcla que es rápida.
  2. Segundo, fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas unos segundos y mezclamos bien, que este homogéneo y dejamos enfriar.
  3. Ahora ponemos los huevos y el azúcar en el bol de batir. Los batimos hasta crear una crema y doble el volumen.
  4. Ahora le añadimos el resto de ingredientes sin usar: AlmendraLevaduraVainilla, y pizca de Sal.
  5. Y por ultimo añadimos la mezcla de chocolate y batimos todo bien, que quede sin grumos.
  6. Engrasamos un molde de 26 cm y ponemos la mezcla.
  7. Metemos a hornear a 160º durante 40 minutos y luego dejamos enfriar.
  8. Adornamos con el azúcar glasé y lo metemos todo al frigorífico. No os preocupéis porque se resquebraje un poco, es lo normal y es que salio con la corteza bien crujiente.

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