Este postre es de lo más sencillo de hacer y además es un postre de aprovechamiento pues podemos usar magdalenas, sobaos, pan etc. Tambien tengo la misma receta para Olla GM que publicaré en breve.
🍮 Pan de Calatrava Tradicional
Ingredientes
- 5 Huevos (XL)
- 200 gr Sobaos (Magdalenas, Bizcochos…)
- 225 gr Azúcar
- 700 ml Leche
- 1 rama Canela
- 1 Limón (piel)
- Caramelo Líquido
- Agua (baño maría)
Receta Paso a Paso
- Primero ponemos en un cazo la leche, la piel de un limón, el azúcar y la rama de canela partida en varios trozos. Removemos para integrar bien el azúcar y ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego. Colamos bien para dejar solo leche saborizada y dejamos enfriar.
- Ponemos caramelo en el molde que se distribuya bien.
- Batimos los huevos, les añadimos la leche saborizada y le añadimos los sobaos desmenuzados y dejando trozos más grandes y más pequeños.
- Añadimos al molde. Ponemos el molde en una bandeja que llenaremos de agua caliente. Y metemos en el horno 40 minutos a 200º.
- Pasado ese tiempo sacamos y pinchamos para ver si está completamente cocinado, aunque con ese tiempo y temperatura debería bastar.
- Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico toda la noche y desmoldamos para servir al día siguiente bien fresquito.
