Ensaladilla de pulpo en Mambo en Mambo

Justo ahora he querido preparar esta receta de Ensaladilla de pulpo en Mambo en el Mambo de Cecotec, por lo que estoy muy contenta de publicarla todas y todos.

Es una preparación fácil y que se cocina en poco tiempo. Es una elaboración que es compatible todos los modelos de Cecotec Mambo, por lo que sea cual sea el Mambo que tengas vas a poder disfrutar de ella.

No quiero haceros aguardar muchísimo, por eso te dejo con ella. ¡Espero que te guste muchísimo el resultado!

Ingredientes necesarios

400 g de patata
200 g de pulpo cocido
75 g de pimiento del piquillo
3 huevos
275 ml de aceite de oliva suave
½ cucharadita de mostaza Dijon
½ cucharadita de pimentón
1 cucharada de zumo de limón
Sal
Pimienta

Elaboración: ¿cómo hacer Ensaladilla de pulpo en Mambo en Mambo de Cecotec?

Colocamos las cuchillas en su posición.
Vertemos 1 l de agua en la jarra, ponemos 2 huevos en su interior y el cestillo con las patatas en daditos, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 15 minutos.
Retiramos los huevos y los refrescamos, seguimos cociendo la patata, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos.
Secamos bien la jarra. Introducimos en la jarra un huevo, el zumo de limón, el pimentón, la mostaza y la sal, programamos la velocidad 4 durante 10 segundos.
Programamos la velocidad 4 durante 4 minutos y vertemos el aceite sobre la tapa para que caiga poco a poco hasta que emulsione. Reservamos en el frigorífico.
Picamos los huevos duros a velocidad 6 durante 4 segundos. Reservar.
Picamos el pulpo a velocidad 6 durante 6 segundos. Reservar.
Picamos el pimiento a velocidad 6 durante 7 segundos.
Mezclamos en un bol la patata, el pulpo, los huevos, el pimiento, 175 g de salsa y una pizca de pimienta, mezclamos todo bien y guardamos en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir.

Receta extraída de Cecotec.es