Hoy me ha parecido elaborar esta elaboración y debido a eso la traigo aquí en este. Una extraordinaria receta de Croissant con pavo, rúcula, huevo y salsa holandesa en Mambo para que goce de amigos y familia.
De todas las preparaciones que he cocinado previamente en mi blog BlogueCocina, es de las más simples y veloces de confeccionar, y continuamente me queda igualmente sabrosa.
Sin extenderme bastante más, te dejo con los fragmentos a fin de que manejes de qué forma elaborar en Mambo de Cecotec la elaboración de Croissant con pavo, rúcula, huevo y salsa holandesa en Mambo.
Ingredientes que necesitarás
-
4 huevos
-
4 croissants
-
100 g de jamón cocido
-
Rúcula
-
Para la salsa:
-
130 g de mantequilla
-
10 ml de zumo de limón
-
2 yemas
-
25 ml de agua
-
Sal
-
Pimienta
Elaboración: ¿cómo preparar Croissant con pavo, rúcula, huevo y salsa holandesa en Mambo en el Mambo de Cecotec?
- Comenzamos preparando la salsa, colocamos las cuchillas en su posición.
- Introducimos la mantequilla atemperada y programamos 70ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos. Reservar.
- Colocamos la mariposa sobre las cuchillas. Añadimos el agua, el zumo de limón, las yemas y salpimentamos, programamos 70ºC, potencia de calor 7, velocidad 4 durante 2 minutos.
- A continuación, programamos 70ºC, potencia de calor 7, velocidad 4 durante 7 minutos, vertemos la mantequilla en hilo fino para que emulsione. Reservamos.
- Limpiamos la jarra y ponemos 1 l de agua con una cucharada de vinagre, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 7 minutos.
- Introducimos los huevos con cuidado y programamos 100ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 4 minutos y 30 segundos. Refrescamos los huevos para cortar la cocción.
- Pelamos los huevos con mucho cuidado. Abrimos los croissants, ponemos un poco de rúcula, jamón, el huevo y cubrimos con la salsa.
Receta extraída en Cecotec.es
Esta receta sirve para los siguientes modelos de Mambo
- Cecotec Mambo 12090 Habana
- Cecotec Mambo 10090
- Mambo de Cecotec 10070
- Mambo 9090