Canelones de pato en Mambo en Mambo

Justo hoy quería hacer esta receta de Canelones de pato en Mambo en Cecotec Mambo, así que estoy muy feliz de publicarla todos los lectores.

De todas las elaboraciones que he hecho previamente en BlogueCocina.com, es de las más fáciles y rápidas de elaborar, y siempre me queda igual de rica.

No quiero haceros esperar muchísimo, conque te dejo con ella. ¡Espero que te guste muchísimo el resultado!

Ingredientes necesarios

24 placas de canelón
375 g de confit de pato
50 g de foie de pato
1 cebolla
1 diente de ajo
40 g de mantequilla
40 g de harina
500 ml de leche
20 ml de aceite de oliva
Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración: ¿cómo hacer Canelones de pato en Mambo en el Mambo de Cecotec?

Colocamos las cuchillas en su posición
Introducimos la mantequilla en la jarra, la derretimos a 95ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1 durante 1 minuto.
Agregamos la harina y la tostamos a 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 3 minutos.
Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 15 minutos. Reservar.
Ponemos las cuchillas en la jarra limpia, introducimos la cebolla y el ajo, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes, añadimos el aceite con una pizca de sal y programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos el pato, dos cucharadas de bechamel y el foie, programamos la velocidad 4 durante 20 segundos.
Cocemos la pasta según marque el fabricante.
Repartimos el relleno en el centro de la pasta y enrollamos para cerrar.
Ponemos una capa fina de bechamel en una bandeja de horno, colocamos los canelones en su interior y cubrimos con la bechamel.
Espolvoreamos con el queso por encima y gratinamos en horno a 200ºC hasta que estén dorados.