Este es lo que se llama un Bizcocho húmedo, porque queda esponjoso y no pierde ese punto frutal y casi de deshacerse, por lo que hay que tener mucho cuidado al desmoldarlo. ¡Y el resultado, estupendo!
🍊 Bizcocho de Mandarina
Ingredientes
- 3 Mandarinas de piel fina
- 300 gr Azúcar
- 3 Huevos
- 80 ml Aceite de Girasol
- 1 sobre Levadura
- 200 gr Harina
- Azúcar glasé
Receta Paso a Paso
- Mientras precalentamos el horno a 170º hacemos la masa del bizcocho que es muy rápido.
- Cortamos las mandarinas, con piel y todo, las troceamos y batimos bien.
- Aparte batimos los huevos junto el azúcar hasta crear una crema.
- Añadimos el resto de ingredientes , primero las naranjas, aceite, la levadura y la harina batiendo en todo momento.
- En un molde ya engrasado donde hacer el bizcocho vertemos toda la mezcla y ponemos a hornear a 170º durante 50 minutos. Luego seguimos horneando hasta que este bien hecho (con una varilla, si sale limpia ya esta horneado).
- Una vez horneado, desmoldamos.
- Para cubrir tenemos dos opciones: Sacamos el zumo de otra mandarina mandarina y le añadimos varias cucharas de azúcar glasé hasta creas una textura cremosa y con un pincel de cocina cubrimos el bizcocho o simplemente echamos el azúcar glasé por encima y listo.
- Dejamos enfriar y a disfrutar!