Bizcocho de calabaza sin azúcar ni gluten en Mambo

Hoy me ha parecido hacer una receta y por ese motivo he decidido publicarla en mi. Una riquísima preparación de Bizcocho de calabaza sin azúcar ni gluten para que goce de todas y todos.

Esta receta sin duda es facilísima y rápida. Es una elaboración que es compatible todos los modelos de Cecotec Mambo, así que sea cual sea el Mambo que tengas vas a poder disfrutar de ella.

Sin extenderme considerablemente más, te permito con pormenores con el objetivo de que sepas cómo elaborar en Cecotec Mambo la receta de Bizcocho de calabaza sin azúcar ni gluten.

Ingredientes para esta preparación

Para el bizcocho:
300 g de calabaza asada
100 g de dátiles
60 g de almendras
60 g de avellanas
4 huevos
75 g de chocolate
75 g de chocolate 72%
8 g de levadura química
2 g de bicarbonato
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
20 g de aceite de coco
Para la mermelada:
150 g de moras
150 g de frambuesas
125 g de dátiles sin hueso
125 ml de agua
Un trocito de piel de limón

Elaboración: ¿cómo hacer Bizcocho de calabaza sin azúcar ni gluten en el Cecotec Mambo?

Colocamos las cuchillas en su posición. Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos los dátiles en agua caliente para que se hidraten.
Introducimos el chocolate, pulsamos el botón turbo durante 5 segundos. Reservar.
Añadimos las avellanas y las almendras, programamos la velocidad 10 durante 10 segundos.
Agregamos la calabaza asada, los huevos, la levadura, la canela, la vainilla, el aceite de coco y los dátiles escurridos y sin el hueso, programamos la velocidad 6 durante 1 minuto.
Incorporamos el chocolate e integramos con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular e introducimos en horno a 180ºC durante 40 minutos, o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio. Mientras tanto cocinamos la mermelada.
Introducimos en la jarra limpia las moras, las frambuesas, los dátiles, el agua y la piel de limón, programamos 105ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 22 minutos.
Dejamos enfriar el bizcocho fuera del horno, sobre una rejilla.
Decoramos con la mermelada.

Receta vista de Cecotec