¡Hola Cocibloguers! La preparación de hoy es una de las salsas por excelencia, que sirve absolutamente para todo. Es una bechamel hecha con el robot Mambo, muy fácil, rápida y con un resultado sencillamente espectacular. Vamos a ello.
Ingredientes
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- 500 ml de leche a temperatura ambiente (importante)
- Sal
- Pimienta negra o blanca, según gustos
- Nuez moscada
Elaboración
- Introduce la mantequilla en el vaso para derretirla en primer lugar. Temperatura 95ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1, durante 1 minuto.
- Añade la harina y la sofreímos. Temperatura 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 1, durante 3 minutos.
- Incorpora toda la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Programa 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 15 minutos.
Un truco final para elaborar una salsa bechamel perfecta en Cecotec Mambo es poder dejar la salsa más espesa o más líquida. Si trascurridos los 15 minutos quieres que espese un poco más, vuelve a programar el paso número 3 pero reduciendo el tiempo hasta lograr la textura deseada.
También puedes corregir de sal, pimienta o nuez moscada una vez terminada la bechamel 🙂
