Recetas Mambo

Bechamel en Mambo

¡Hola Cocibloguers! La preparación de hoy es una de las salsas por excelencia, que sirve absolutamente para todo. Es una bechamel hecha con el robot Mambo, muy fácil, rápida y con un resultado sencillamente espectacular. Vamos a ello.

Salsa bechamel en Cecotec Mambo

Ingredientes

  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 500 ml de leche a temperatura ambiente (importante)
  • Sal
  • Pimienta negra o blanca, según gustos
  • Nuez moscada

Elaboración

  1. Introduce la mantequilla en el vaso para derretirla en primer lugar. Temperatura 95ºC, potencia de calor 10 y velocidad 1, durante 1 minuto.
  2. Añade la harina y la sofreímos. Temperatura 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 1, durante 3 minutos.
  3. Incorpora toda la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Programa 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 15 minutos.

Un truco final para elaborar una salsa bechamel perfecta en Cecotec Mambo es poder dejar la salsa más espesa o más líquida. Si trascurridos los 15 minutos quieres que espese un poco más, vuelve a programar el paso número 3 pero reduciendo el tiempo hasta lograr la textura deseada.

También puedes corregir de sal, pimienta o nuez moscada una vez terminada la bechamel 🙂

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