Precisamente hoy quería elaborar esta receta de Batch cooking en el Mambo de Cecotec, así que estoy entusiasmada de hacerla conocida vosotr@s.
Esta elaboración es facilona y que se cocina en poco tiempo. Esta elaboración compatible para Mambo 12090 y el resto de modelos, por lo cual sea cual sea el Mambo que tengas vas a poder preparar la elaboración.
Sin extenderme muchísimo más, te dejo con los elementos para que conozcas de qué manera preparar en Mambo la receta de Batch cooking.
Ingredientes que necesitarás
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Pan rápido:
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300 g de harina de fuerza
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12 g de levadura fresca
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160 ml de agua
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20 ml de aceite de oliva
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5 g de sal
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Lentejas, huevos duros, salmón al papillote, patata cocida y arroz blanco:
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250 g de lenteja castellana
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250 g de patata
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100 g de cebolla
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125 g de zanahoria
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75 g de pimiento rojo
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75 g de pimiento verde
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25 g de concentrado de tomate
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1,200 ml caldo de pollo o verduras
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2 dientes de ajo
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20 ml de aceite de oliva
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½ cucharadita de pimentón
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½ cucharadita de comino
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1 hoja de laurel
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2-4 huevos
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8 patatas de guarnición
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2-4 lomos de salmón
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160 g de arroz
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280 g de agua
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Pimienta
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Sal
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Albóndigas, salsa de tomate y verduras al vapor:
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12 albóndigas
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100 g de pimiento rojo
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100 g de pimiento verde
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120 g de calabacín
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120 g de berenjena
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800 g de tomate triturado en conserva
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75 g de agua
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25 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de azúcar
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Sal
Elaboración: ¿cómo preparar Batch cooking en Mambo de Cecotec?
- Comenzamos con el pan, colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la levadura desmigada, el agua y el aceite en la jarra, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
- Agregamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
- Hacemos una bolita con la masa, untamos la superficie con un poquito de aceite, hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado y espolvoreamos con harina. Ponemos la masa en el interior de la bolsa y cerramos. Metemos el pan en el horno frío y encendemos a 200ºC durante 50 minutos o hasta que este dorado.
- Mientras tanto seguimos con las lentejas, limpiamos la jarra y colocamos las cuchillas. Introducimos la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria troceada, picamos a velocidad 6 durante 7 segundos.
- Echamos el aceite, una pizca de sal y el tomate concentrado, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 5 minutos.
- Mientras tanto, sazonamos el salmón a nuestro gusto y hacemos un papillote con papel de horno, lo colocamos en la parte superior de la vaporera con las patatas. Envolvemos los huevos con film, ponemos en flaneras 40 g de arroz con 70 g de agua y lo colocamos en la parte inferior de la vaporera.
- Agregamos a la jarra el pimentón, el comino, el laurel, el caldo, las lentejas, la patata chascada y salpimentamos. Ponemos la vaporera sobre la jarra sin su tapa y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 40 minutos.
- Retiramos las flaneras, los huevos y el salmón, seguimos cocinando, programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 15 minutos.
- Para la salsa de tomate, introducimos el ajo pelado, el tomate, el agua, el aceite, el azúcar, el orégano y una pizca de sal, ponemos la tapa y quitamos el vaso medidor.
- Colocamos la vaporera sobre la jarra con el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y el calabacín en dados, encima ponemos las albóndigas y programamos 110ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 45-50 minutos.
- Guardamos las elaboraciones en tupers y confeccionamos los platos a nuestro gusto. Podemos combinar el pescado con arroz y verduras, las albóndigas con tomate, el tomate con las verduras para hacer un pisto, las patatas con huevo duro y una latita de atún, o las albóndigas con arroz y pisto.
Receta leída en Cecotec.es
Esta receta sirve para los siguientes modelos de Mambo
- Mambo 12090
- Robot Cecotec Mambo 10090
- Robot de cocina Mambo 10070
- Robot Cecotec Mambo 9090